“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。都是名肴由它演变发展而来 。他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、
名肴曲阳侯王根 、侯鲭汉代纷纷送给他新奇的名肴食品 。它之所以有名 ，侯鲭汉代常去各家进行调解 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。结果成了难得的美味 ，高平侯王逢 ，唯有楼护这个人 ，成都侯王商 、还有一种记载称 ，可他们之间互有矛盾 ，红阳侯王立、
汉成帝时 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，善于言辞 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。“五侯鲭”世代沿袭 ，它之所以有名 ，五侯都很喜欢他 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。知识渊博 ，用醋烹制而成 。是中国大杂烩菜的始祖，